Mit über 20 Jahren Berufserfahrung und einer abgeschlossenen Ausbildung als Koch bin ich an einem Punkt angekommen, wo es mir reicht.
Es reicht mir, dass dem Kebab der Wert, der ihm zusteht nicht zugeschrieben wird. Schluss mit der Marginalisierung und der Abgrenzung gegen die Menschen, die seit Generationen mit Leidenschaft für den Kebab arbeiten.
Deshalb möchte ich mit meinem Team im neuen Lokal, den Döner revolutionieren.
Dabei setzen wir stets auf gute, regionale & frische Produkte. All unsere Saucen sind hausgemacht. Unser Fladenbrot ist mit unserem Bäcker genaustens abgesprochen und wird täglich nach unserem speziellen Wunsch frisch gebacken.
Unsere Kebab-Variationen setzen sich aus den klassischen Spezialitäten der jeweiligen Regionen zusammen. So versuchen wir, das Beste aus dem Kebab rauszuholen.
Auch Veganer*innen kommen bei uns auf Ihre Kosten.
Ein spezieller Spieß, der das Leben eines Veganers zum Höhepunkt bringt.
Bei alldem steht der ökologische Aspekt bei uns immer im Vordergrund. Der Großteil unserer Verpackungen ist zu 100% biologisch abbaubar.
Mit Bewusstsein und Achtsamkeit zur Mülltrennung, dem Verschwenden von Lebensmitteln und Wasser, versuchen wir unseren Beitrag zum Umweltschutz zu leisten.
Auch bei der Innenarchitektur haben wir nichts dem Zufall überlassen.
Wir wollen eine Atmosphäre der Straße schaffen, da wo der Kebab stigmatisiert wird. Aber wir wollen auch eine Assoziation zur documenta Stadt Kassel herstellen, indem wir unser Lokal künstlerisch strukturiert haben.
Die klassische Philosophie aller Gastronomen „der Kunde ist König“ teilen wir nicht.
Behandelst du uns gut, so kriegst du das doppelt zurück, unabhängig von deinem gesellschaftlichen Rang.
In diesem Sinne lasst euch den Kebab schmecken!
